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原材料不對。製作泡菜使用的菜,需要曬乾,這樣可以避免泡菜泡爛。醃製泡菜使用的容器,需要潔淨無油,醃製好的泡菜,需要放在陰涼處存放,這樣可以避免滋生細菌。泡菜醃好後可以直接吃,也可以用於炒菜等。吃不完的泡菜,可以放在冰箱冷藏保存。
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