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泡菜發酵過程中產生的。一般用壇醃製泡菜,泡菜正常發酵的過程中,其微生物會產生的氣體形成氣泡。這屬於正常的現象。若氣泡並不多,可以選擇用乾淨的勺子挖出來,然後加幾滴白酒即可。若產生的氣泡很多而且味道不正常,則需要換水重新醃製。
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