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主料
輔料
具體步驟
1.把雞雜解凍,清洗乾淨。
2.鍋裏放水燒開,把雞雜倒進去燙一下撈起用流動的水沖洗冷卻。
3.雞雜切片。
4.把青椒切片。
5.熱鍋倒油,先煸香薑片,在放蒜片。
6.在倒入雞雜進行翻炒2分鐘後,倒入米酒,生抽,鹽翻炒均勻,倒入辣椒翻炒片刻,倒入雞粉,用水澱粉勾芡裝盤
烹飪技巧
這樣炒了來的雞雜吃起來又辣肉質嫩,是米飯的好搭檔。
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