爽口的豆豉炒苦瓜怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：一個

輔料

銀耳 ：適量
豆豉 ：適量
油、鹽、雞精、辣醬 ：適量

具體步驟

1.苦瓜醃了過後沖洗乾淨瀝乾水，銀耳洗淨撕碎

2.熱油鍋，下蒜瓣炸香，再下豆豉一塊炒

3.倒入苦瓜翻炒幾分鐘

4.將銀耳加入一塊炒一分鐘左右，放鹽、雞精調味，翻炒均勻即可起鍋

烹飪技巧

苦瓜先用鹽醃幾分鐘，可以減少它的苦味，不能醃太久，否則炒出來不脆