「自制」茄子燉土豆怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

長茄子 ：500
土豆 ：200
豬肉 ：100

輔料

油 ：適量
紅辣椒 ：適量
葱 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.茄子、土豆、香菜洗好備用

2.茄子切塊，土豆用刀掰成小塊

3.肉切片

4.葱、姜切段備用

5.紅辣椒切絲備用

6.香菜切段備用

7.蒜切末備用

8.油熱後炒肥肉

9.將瘦肉放入

10.加入葱姜、花椒麪爆香

11.加入紅辣椒、茄子土豆翻炒

12.加入適量的鹽

13.加入適量的水開燉

14.燉上20分鐘，加入香菜、蒜末

15.翻炒均與即可

烹飪技巧

這種燉菜放入點肥肉燉起來非常的香，可以把肥肉和瘦肉分開，油熱的時候先炒肥肉將油炒出，這樣肥肉就不那麼肥了。