主料
西紅柿 :1個大米 :250
輔料
玉米(鮮) :25青豆 :25
胡蘿蔔 :1/2根
食鹽 :1小勺
橄欖油 :2勺
黑胡椒粉 :1/2小勺
水 :適量
具體步驟
將玉米青豆胡蘿蔔沖洗乾淨,番茄洗淨去蒂(這樣容易出汁和去皮);按自家平時吃飯的量淘好米,水要比平時少一些些,因為有蔬菜會出汁水
放入雜菜、調味料一起混合,然後重點來了,就是一定要加2勺食用油,我用的是橄欖油,當然大豆油、玉米油、山茶油等都可以,如果混搭兩種油更好,最簡單的一個原因是加了油口感會更好,使煮熟後的飯粒顆顆分明不粘連,增加飯的香味
接下來繼續做飯,將整隻番茄倒扣在裏面,然後就只需要一鍵啟動電飯煲就OK了
成品出鍋番茄已經可以輕鬆去皮,輕輕一撕番茄就光溜了(我是壓力煲,期間不能打開,不然青豆可以晚些放顏色會更好些)
然後就可以拿飯鏟將番茄打碎和米飯一起攪拌,美味營養又方便的蔬菜飯完成了