很多人的菜都是葷素搭配，因為這樣二者的營養價值和食療功效都可以攝取到，而不會偏食，像寶媽們一直擔心小孩子因為挑食而營養跟不上發愁，在這裏介紹的紅燒肉燉茄子這道美食就是一個不錯的選擇，它裏面的茄子是素，紅燒肉是葷，搭配起來就會特別好。
主料
紅燒肉 ：300茄子 ：3個
土豆 ：1個
輔料
花椒粉 ：適量醬油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.做好的紅燒肉放入鍋中。
2.加入切好的茄子塊。
3.放入醬油翻炒，讓茄子塊變色。
4.加入土豆塊，翻炒。
5.待茄子炒蔫，加入開水燉茄子。
6.加入花椒粉和適量鹽。
7.茄子爛熟，加入蒜末提味即可。
8.盛出。
茄子要炒蔫變色，然後加入開水燉至茄子和土豆爛熟即可。
