紅燒茄子雞蛋炒飯營養又好吃，光吃雞蛋炒飯怎麼都吃夠了，這次搭配紅燒茄子，香軟的茄子搭配雞蛋飯真是吃上一大碗都嫌不夠，太好吃了。不能吃辣的小夥伴如果覺得平時吃的白米飯不太好吃，可以做一碗美味的紅燒茄子雞蛋炒飯，絕對能讓你胃口大開。
主料
大米飯 ：200西紅柿 ：50
茄子 ：200
雞蛋 ：40
辣椒 ：40
輔料
鹽 ：5胡椒粉 ：3
料酒 ：5
醋 ：5
白糖 ：2
水 ：10
老抽 ：5
韓式辣椒醬 ：10
玉米澱粉 ：5
具體步驟
茄子切條，放鹽醃20分
肉切成小塊，豆角切段，葱切末
鍋內倒油，放肉，翻炒片刻後，加入老抽和五香粉，隨後加入水，以免肉被炸幹！肉炒的差不多了，加入葱末
等肉好後加入豆角和豆芽翻炒片刻，加入能沒過菜和肉的水，蓋上鍋蓋，等水開後加入鹽和雞精調味，舀出多半碗湯汁，留着備用
隨後將生面條放於菜上面，把麪條揪斷散開，將剛剛舀出的湯汁均勻的倒在面上，加鍋蓋蒸10—15分鐘
盛出來就吃吧
