肉末紅燒茄子是一道家常必備的美味菜餚。肉末不僅入味鮮美,而且口感香醇。茄子富含多種營養物質,以及多種維生素。是對人體十分有益的蔬菜,也是口感和味道都十分美味的蔬菜。這道肉末紅燒茄子,不僅味道鮮美,引人垂涎,而且色澤鮮亮。讓我們一起來做這道菜吧。
主料
長條茄子 :適量肉餡 :適量
青椒 :適量
葱花 :適量
輔料
薑末 :適量蒜蓉 :適量
幹豆豉 :適量
紅剁椒 :適量
味極鮮 :適量
耗油 :適量
具體步驟
1. 長條茄子一根洗乾淨,去掉根部。
2. 準備所有的配料,幹豆豉剁碎,青椒切粒。
3. 茄子去皮切成條狀。
4. 把切好的茄子均勻的擺在深一點容器裏。
5.放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘。在蒸茄子的過程中我們炒醬。熱鍋倒油,放入葱薑蒜炒出香味。放入肉餡煸炒出油。放入剁椒炒出香味。
6.倒入幹豆豉炒出香味。最後放入青椒翻炒。最後放入少量的味極鮮醬油和耗油繼續翻炒幾下關火。茄子蒸好後把炒好的醬舀在茄子上,吃的時候拌勻就可以了。