主料
茄子 :250肉末 :130
輔料
伊思娜橄欖油 :適量鹽 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
花椒 :適量
生抽 :適量
料酒 :少量
1. 原料洗淨備好,茄子切塊用鹽醃一下,肉剁成末,姜蒜切末,葱切成葱花;
2. 茄子擠掉水份備用;
3. 炒鍋下正常量的油,下茄子炒軟,盛出備用;
4. 鍋中伊思娜橄欖油燒熱,入適量花椒炸出香味後撈出。
5. 下姜蒜末爆香,放肉末炒至變色;
6. 炒勻後加入適量生抽,少許料酒;
7. 炒勻放入茄子,撒上葱花,炒勻即可出鍋。
健康功效:茄子:清熱、活血、消腫花椒:温中、止瀉、止痛