臘肉保存時間是多久

一年左右。臘肉最好放在乾燥的地方，這樣可以存放的更久，也不會變壞。做臘肉時候一定要多放鹽，在醃製的時候放。可以將臘肉冷凍保存或者懸掛保存。冷凍保存可以先將臘肉洗乾淨並瀝乾水，用保鮮膜包裹放入冰箱。懸掛保存則在室温低20°，並且空氣濕度低百分之60時可以把臘腸懸掛在沒有陽光的陰涼通風處。