豆腐是常見的一種的豆製品，與此同時，它也是我國素食菜餚中最為經典的食材。其中就有一句諺語是與豆腐有關的——小葱拌豆腐（一清二白），所以小編在讀這句話的時候就有了這麼一個問題：豆腐可以生吃嗎?關於豆腐還有什麼其他的做法會讓它更加好吃呢？
一、豆腐可以生吃嗎
豆腐是可以生吃的。
因為豆腐的加工過程就是將豆漿煮熟加滷水點制而成的，這樣製出來的豆腐馬上吃，肯定是沒問題的，所以豆腐本身就是沒有生熟之分的，因此新鮮出爐的豆腐確實是可以直接食用。
但是在製作的過程中受制作條件的限制，豆腐容易發生細菌感染，而且從生產到市場進行銷售有一段時間，這就又增加了感染細菌的風險，所以各位購買回來的冷藏豆腐建議還是加工後再食用，因為豆腐擺放在外面很長一段時間會接觸到細菌，還是煮熟吃更好。
二、豆腐可以做出什麼美味菜餚
1.豆腐拌皮蛋
豆腐拌皮蛋所要用到的是內脂豆腐，這種豆腐就是可以直接生吃的。皮蛋豆腐也是我們平時吃的比較多的一道涼菜，受到大家的歡迎。
2.煎豆腐
色香味俱全，很多小夥伴都非常喜歡吃煎豆腐。
3.麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜當中的一種，我們平時自己在家裏也可以燒。麻辣鮮香非常好吃。
4.鯽魚豆腐湯
5.紅燒豆腐
也是很常見的一種家常做法了
6.臭豆腐
可以説是每條小吃街上必不可少的一道美食，只不過有些人可能會對其氣味避而遠之，但其實也是很好吃的。
豆腐可以生吃嗎這個問題，小編建議大家除非是剛出爐的豆腐，放置了一段時間的豆腐滋生了細菌，為了避免引起腸胃不適，還是煮熟了吃比較合適哈。而且小編還介紹了很多關於豆腐的美味做法，其實我們大可在空閒時間動手試試呀。
