「自制」涼拌雞絲怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：1塊
玉米 ：半根
青瓜 ：半根
紅蘿蔔 ：半根

輔料

大葱 ：半根
老薑 ：一塊
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
鹽 ：適量
白砂糖 ：適量
芝麻油 ：適量
涼拌汁 ：適量

具體步驟

1. 雞胸肉洗乾淨，大葱洗乾淨斜切成段，老薑去皮拍扁

2. 紅蘿蔔去皮洗乾淨切絲，青瓜洗乾淨切絲，玉米剝成粒狀

3. 接一鍋水，放入葱段、老薑，放入雞胸肉，大火煮10-15分鐘，晾涼手撕成雞絲

4. 另燒一鍋水，燙一下紅蘿蔔絲、青瓜絲、玉米粒

5. 把適量的生抽、涼拌汁、芝麻油、白砂糖、鹽、陳醋攪拌均勻

6. 把調好的調味汁倒入雞絲和蔬菜中，攪拌便可

烹飪技巧

1>雞胸肉一定要煮熟，加入老薑和大葱可以去腥2>紅蘿蔔和青瓜可以切，也可以刨成絲，我手刀不咋地，我用刨刀，有點碎3>玉米我原本用手剝，實在累，又用刀往下削4>調味汁：喜歡辣可以加入花椒油