鍋包肉掛胡不起泡是怎麼回事

1、原材料不對。製作鍋包肉掛糊時，可以選擇土豆澱粉，沒有土豆澱粉也可以用玉米澱粉、紅薯澱粉代替。

2、麪糊太稀。製作鍋包肉調製的麪糊過稀，炸的時候就會不掛糊。

3、掛糊方法不對。醃製後的肉片，可以在肉片表面蘸一層幹澱粉，這樣更容易掛糊。