夏季將至，作爲夏季蔬菜的絲瓜也即將登上人們的餐桌，絲瓜具有清熱解毒功效，且營養豐富，即可清炒食用，又可涼拌，絲瓜真是夏季食物的首選。除了清炒和涼拌之外，絲瓜還有許多其他的家常做法，就讓我們一起來看看絲瓜的家常菜做法有哪些。
一、絲瓜的家常菜做法有哪些
1、清炒絲瓜
材料：絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許
做法：
(1)絲瓜去皮，洗淨，從中間一分爲二切片備用;
(2)鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒;
(3)炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。
2、絲瓜炒肉
材料：絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽
做法：
(1)絲瓜洗淨切塊;
(2)肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
(3)鍋裏放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
(4)倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。
(5)加一點清水，燜一分鐘。
(6)加入適量的鹽，出鍋。
3、絲瓜炒雞蛋
材料
原料：絲瓜，雞蛋
調料：油，鹽，料酒，蔥花
做法：
(1)將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽、料酒，攪拌均勻備用。
(2)將絲瓜去皮切片或切丁備用。
(3)猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入雞蛋炒熟，盛碗備用。
(4)猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高，倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒後按個人口味加入鹽、蔥花翻炒一小會兒即可起鍋食用。
4、櫻花蝦炒絲瓜
材料：絲瓜一條、櫻花蝦1大匙、薑片2片、蒜2瓣、鹽1小匙、橄欖油適量
做法：
(1)食材洗淨，蒜、姜切末備用。
(2)絲瓜去皮，切半再切片備用。
(3)倒入橄欖油熱平底鍋，先將薑末、蒜末、再加入櫻花蝦一起炒香。
(4)將作法2放入作法3鍋中，拌勻蓋上鍋蓋。
(5)開爐火燜至出水，用鍋鏟拌一下，9分熟即可起鍋(餘溫會讓絲瓜熟至10分，9分熟即撈出,顏色會比較脆綠)
二、吃絲瓜的好處
絲瓜可作涼盤解熱毒、活血脈、通經絡。驅痰通奶之用;瓜嫩時除食用之外，液汁可以潤膚，內服對稱爲絲瓜水，可作爲化痰劑。一部分瓜種老熟後，長出堅韌的網狀纖維，既成絲瓜絡，中醫處方用於通經絡、消腫脹、化痰溼，也能作爲沐浴時擦身之用。夏秋問一般小兒每因暑氣困蒸，造成血分熱重、頭面各部發生瘡癤癰瘍，成人也可能生熱瘡、熱癤。有此種現象，不分老少，皆可用絲瓜作爲菜餚，另將絲瓜搗 汁內服，能涼血解毒。舊時醫書記載，小兒出痧麻痘疹後，可用絲瓜汁作爲內服藥，並以絲瓜肉摩擦全身，可溼潤面板，減少溼症、熱痱。
上文詳細介紹了絲瓜的家常菜做法有哪些，並且又介紹了吃絲瓜的好處，絲瓜真是一種老少皆宜，男女皆宜的好食材。希望大家能學會一些絲瓜的家常菜做法，能爲夏季的餐桌增添一道營養豐富，又美味可口的菜。
