“這個小吃的味道有點兒像雞米花,只是外面沒有裹雞米花那層炸粉。這個菜是和清風一束學的,過程比較簡單,就是脫雞骨比較費盡,也許我還沒有掌握要領,有經驗的同學,一定要告訴我啊。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 醃 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臺灣小吃鹽酥雞的做法步驟
1、將雞肉洗淨,切小塊。
2、放在碗裏,加入調料A醃製30分鐘左右。(如果是雞腿肉就去掉骨頭先,我是勉強的去掉2個雞腿的骨頭)
3、將醃製好的雞肉塊均勻的裹上一層澱粉。(據清風說紅薯澱粉顆粒粗效果好,我因爲要做蛋糕家裏備了好多袋玉米澱粉,就將就了)
4、鍋中倒油,將雞肉一塊一塊的下入鍋中炸,適當的攪動避免雞塊之間粘連,炸至金黃色就可以撈出了。
5、最後撒上椒鹽和辣椒粉,拌勻即食。