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鳳梨酥的做法 臺灣特色小吃——鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做
鳳梨酥的做法 臺灣特色小吃——鳳梨酥 鳳梨酥怎麼做
醉香屋
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食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
鳳梨酥的做法步驟
1、黃油室溫軟化,加白砂糖、鹽打發。
2、分次加入雞蛋,繼續大發,直到黃油發白爲止。
3、篩入低筋麪粉、奶粉,攪拌均勻。
4、把麪粉揉成光滑的麪糰,室溫靜置20分鐘。
5、把鳳梨餡分成小圓球。
6、把靜置好的麪糰,分割成小面團,用手壓扁,包入鳳梨餡。整個操作過程都要帶一次性手套完成。
7、把包好的麪糰收口朝下,小心的放入模具中,再把他們反倒烤盤上。
8、烤箱160度,預熱5分鐘,放入烤盤,中層,160度烤18分鐘。
9、烤好的鳳梨酥冷卻後脫模,密封4小時後食用口感更好。這是我沒有模具做的。