桂花糖炒栗子的做法 微波爐版桂花糖炒栗子 桂花糖炒栗子怎麼做

“糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，也是具有悠久傳統的美味。南宋時，陸游在《老學庵笑記》中曾記述這樣一段動人的故事。他說:"故都(指北宋的汴京，即今開封)李和炒菜，名聞四方，他人百計效之，終不可及。"接着寫道:"紹興中，陳福公及錢上閣，出使虜庭，至燕山，忽有兩人持炒慄各十裹來改……自贊曰:'李和兒也。'揮涕而去。"據此可以推知，汴京的炒菜專家李和在外族人侵時家破業敝，他的兒子帶着炒慄的絕技流落燕山。他用獻給故國使者的栗子，表達自己對統一祖國的熱望。桂花糖炒栗子，呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，桂花清香，香甜可口。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花糖炒栗子的做法步驟

• 1、挑選板栗，個大，沒有蟲子孔，用手掂量有重量。說明板慄較爲飽滿。

• 2、清洗板栗，瀝乾備用

• 3、放案板上，用刀切5mm深的切口。

• 4、用帶蓋微波爐專用鍋，蓋子必須要有孔，一定不能用全密封（全密封會爆炸的）。

• 5、放進切好口的板栗

• 6、微波爐高火5分鐘（裏面噼裏啪啦的聲音不用管，那是板栗開心的笑了·····）。

• 7、準備桂花糖和食用油，超市有桂花糖，用蜂蜜和糖水都可以！

• 8、五分鐘後的板栗，放入30g桂花糖，30g食用油。

• 9、蓋好蓋充分晃均勻，讓每個板栗充分被包裹着油和桂花糖

• 10、再次進入微波爐，高火7分鐘，聲音真的好聽，香味四溢·····

• 11、好啦！每個飽滿的栗子開心的向着你笑···好想在說···吃掉我！吃掉我！

• 12、好吃忘不了

小竅門

栗子選擇一定不要太大，這次我買的栗子太大了，小栗子時間酌減