土豆丸怎麼做 - 土豆丸的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

土豆丸的做法步驟

• 1、我想說的是千萬不要相信自己是大力士，買肉的時候，我覺得自己可以把肉剁碎，但是肥肉真的太難剁了，所以最後肥肉還是一粒一粒的。

• 2、在裝有肉餡的碗裏打入一個蛋，加入蔥花。鹽。老酒、五香粉、生抽、老抽等，沿着同一個方向攪拌。我發現我有一個很不好的習慣，就是調味方面總是有點淡，本來那時候還想加我同事做的辣椒醬，後面給忘了，要是加了話味道會更好吧。

• 3、土豆放入冷水鍋裏，煮熟後剝皮。

• 4、把土豆用勺子碾碎成泥，並放入鹽攪拌均勻。

• 5、我把土豆泥分成兩份，一份加地瓜粉，一份加木薯粉，地瓜粉要買細的那種，那天只能買到粗的地瓜粉，所以就只能用了，很明顯麪糰有一粒一粒的。

• 6、把麪糰分成一小團、一小團，搓成一個個圓球，捏成碗狀，放入之前調的肉餡，再搓成一個個圓球。用木薯粉做的土豆丸感覺比較白，但是煮後就分不清楚。

• 7、開水煮開後，放入土豆丸，直到土豆丸浮起來就可以了。把煮熟的土豆丸撈出放入碗中，可以加一些調料拌着吃，我是加了辣椒醬，辣的好舒服啊。

小竅門

土豆的量一定要多，地瓜粉和木薯粉就是一小部分，這樣土豆丸會更好吃，做好的土豆丸可以放冰箱冷凍儲存。