“天氣變熱,外面的大排檔也熱鬧起來,尤其是燒烤很受人青睞,烤茄子是很多人都喜歡點的食材,不過炭火烤的茄子雖然好吃但不健康,在家裏用烤箱也可以做出美味的蒜烤茄子!想了解更多圖文並茂的美食製作過程,可以關注微信公衆號“寧有滋味”,每週都有新菜譜發佈哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜烤茄子的做法步驟
1、茄子洗淨晾乾水分備用。
2、剝好的蒜瓣放進小旋風神器中(沒有直接用刀剁碎)。
3、搗成蒜末。
4、將蒜末倒進碗中備用。
5、加入適量老抽。
6、加入適量蠔油。
7、加入適量小磨香油。
8、加入適量孜然粉。
9、將所有調料攪拌均勻。(喜歡重味的可以加入適量食鹽)
10、將茄子放進鋪好錫紙的烤盤中,茄子外面刷上一層色拉油。
11、烤箱預熱好後將烤盤放進烤箱,溫度爲200度,時間爲15到20分鐘(各家烤箱品牌不同,溫度和時間僅供參考)。
12、茄子烤好後拿出來用刀子在茄子表面縱向劃開,儘量使茄子展開面積夠大。
13、用勺子將調料均勻的塗抹在茄子肉上。
14、繼續放進烤箱烘烤,溫度調到160度,時間爲10分鐘,烤好的茄子撒上香蔥或香菜即可趁熱食用。