“夜宵最愛各種燒烤,每次必點烤茄子,我自己一個人就可以吃一根。沒有去外面吃燒烤,自己在家做也很簡單。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜蓉烤茄子的做法步驟
1、大茄子2根。
2、把茄子頭部去掉,清洗乾淨,用廚房紙擦乾水分。烤盤鋪一層錫紙,放上茄子。
3、茄子刷上一層油。
4、烤箱200度預熱五分鐘後放入茄子,上下火200度烤20分鐘。
5、把蒜頭剝皮用拉蒜器切碎,蔥切碎,小米辣切圈。
6、起鍋燒油,下一半蒜末炒香。
7、關火,倒入另外一半蒜末,放入小米辣。加2勺生抽,1勺蠔油,1勺白糖,攪拌均勻。
8、中途可以開啟烤箱看一下。
9、把烤好的茄子取出來。
10、縱向剖開,把茄子扒開,茄子肉劃幾刀,方便入味。
11、把調好的蒜蓉醬澆在茄子肉上,家裏人有不吃蒜頭的,所以另外一根沒放蒜蓉醬,澆了生抽,撒上一點辣椒麪。
12、把烤盤放回烤箱,上下火200度烤10分鐘。
13、烤好取出來。
14、撒上蔥花即可。
15、成品。非常香,哈哈,自己做便宜。