食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
奇味雞煲的做法步驟
- 1、把雞斬成小塊,用柱候醬一勺,花生醬半勺,芝麻醬半勺海鮮醬一小勺,沙爹醬半勺,甜麪醬一小勺,沙茶醬小半勺,沙姜粉少許,料酒少許,(勺爲我們平時調味用的小鐵勺)醃製10分鐘,土豆切塊炸成金黃。洋蔥一個切塊,薑切片,大蒜輕輕拍一下,青椒切片,香菜洗淨備用。
- 2、鍋下油,大慨200克,燒到7成熱左右下洋蔥、姜蒜爆香,火開小加豆瓣醬炒出紅油,下入醃好的雞塊。小火慢炒,炒到雞大慨快熟時加少許湯,放入土豆燒3分鐘,裝入墊有青椒的瓦煲,鍋洗淨再放入少許油,放入幹辣椒,花椒炸香倒在雞上面,最後放香菜,蓋上蓋和酒精爐一同上桌,雞吃完後還可以加湯燙菜。