說到奇味雞煲這款美食想必不少廣東朋友們一定不會感到陌生，雞煲可以說是廣東地區的特色美食了，雞煲不僅味道很好，而且營養價值也很豐富，有滋補養生養顏的功效哦，那麼，奇味雞煲怎麼吃才好吃呢？不妨我們一起去了解看看其中的原因吧。
一、奇味雞煲怎麼吃纔好吃呢
原料：三黃雞紅蔥頭、姜、青椒、風味豆豉醬、柱候醬、老抽、紅燒醬油、料酒、調味料可根據自己的喜歡來挑選。
做法：雞斬小塊，紅蔥頭切片，薑切片，青椒切段備用。小火加熱砂鍋，在鍋內壁都刷上一層油，砂鍋忌大火乾燒，用砂鍋做菜，一定要先擦乾內外的水，開火加熱時也一定要用小火，慢慢將鍋溫熱，內壁上刷油可防乾裂。下入紅蔥頭，薑片用筷子翻炒。
炒出蔥姜味，紅蔥頭微黃時，放入1勺風味豆豉醬、1勺柱候醬，放什麼醬還是看自己口味，多少，也看食材的多少和自己口味的鹹淡。把醬翻炒均勻，炒出醬香味。放入雞塊翻炒，小火可能有點慢，可開中火，加蓋燜。待雞肉變色，肉質發緊時，加入1勺老抽、2勺紅燒醬油。
沿鍋邊加入1勺料酒，蓋蓋，小火燜燒。有的直接加白酒，酒加入後，即蓋上蓋，燜煮，酒味易揮發，這個動作要迅速，減少酒味的揮發。燜15分鐘左右，開蓋，翻動，加入青椒段，再煮2分鐘即可。整個炒制過程不要用大火，忌急火猛燒，防砂鍋炸裂。鍋中不加水，也不用擔心雞會糊鍋，雞肉會煮出自身水份，和調料煮出滋味湯汁。
二、雞煲有哪些做法
1、蕃茄雞煲的做法
原料：雞半隻、筍蝦3兩、蒜茸2茶匙、姜數片、蔥三條切段、蕃茄1個、水一杯、酒、生抽、雞粉、糖、八角、生粉、鹽各適量。
做法：雞洗淨，抹乾水，斬塊，加老抽一茶匙撈勻。泡油。筍蝦用清水洗數次，抹乾水，放入滾水中煮十分後撈起，再用清水洗一洗，揸幹水，切成適當的長短或大小。下油四湯匙，爆蔥、蒜、蕃茄醬，下筍蝦炒片刻，加入調味煮滾，慢火燜二十分鐘，加入雞兜勻，再燜十五分鐘，試味勾芡,剷起放入煲內煮滾,放上蔥,原煲上臺。
2、菠菜雞煲的做法
原料：雞半隻、冬菇仔半兩、幹蔥六兩、姜數片、菠菜五兩、甘筍數片、蠔油一湯匙半、生抽一湯匙、糖半茶匙、生粉半湯匙、油一湯匙、鹽適量。
做法：菠菜洗淨，切短段放在煲仔內。幹蔥撕去紅衣，洗淨滴乾水。冬菇淨軟去腳，抹乾水。雞洗淨抹乾水，斬塊，加醃料醃十分鐘，泡油。下油二湯匙，爆香乾蔥、姜，加入雞、冬菇及蠔油再爆片刻，下料酒，下調味及甘筍，不停炒動，煮至雞熟，剷起放在菠菜上，煲滾即可。
想必現在大家已經知道了，奇味雞煲怎麼吃纔好吃呢吧，以上不僅詳細的給出了奇味雞煲的做法，而且還介紹了其他雞煲的具體做法，大家可以按照自己喜好的口味來選擇一種，按照方法來嘗試做做哦，相信大家在做的過程中一定會有所收穫的。
