主料
植物油 ：30雞蛋 ：1個
低筋麪粉 ：150
白砂糖 ：60
輔料
泡打粉 ：5ml具體步驟
1.【步驟一】香蕉去皮後放入保鮮袋裏，用擀麪杖或勺子背等工具壓成泥狀，低筋麪粉和泡打粉混合準備過篩。
2.【步驟二】將牛奶、細砂糖、雞蛋、香蕉泥、植物油等配料倒入大碗裏。
3.【步驟三】用打蛋器攪打，使液體材料混合均勻。
4.【步驟四】倒入過篩後的低筋麪粉與泡打粉混合物。
5.【步驟五】用橡皮刮刀快速的翻拌均勻，使粉類材料完全溼潤。
6.【步驟七】將拌好的麪糊倒入模具，2/3滿，立刻放入預熱好180度的烤箱，中層，上下火，烤15-20分鐘，至表面呈淺金黃色就可以取出來了。
1、這款蛋糕屬於麥芬蛋糕，但比一般的麥芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁熱食用非常美味，最好在烤好的當日食用完畢。如果吃不完，也可放入冰箱的冷凍室凍硬，可儲存2-3周，解凍後食用。2、香蕉要選擇熟透的，做出的蛋糕纔會有濃郁香蕉味道。表皮已經發黑的香蕉，用來製作這款蛋糕最好不過。3、植物油請選擇玉米油、葵花籽油等色淺無味的油，不要選花生油、芝麻油等具有特殊氣味的油，否則會影響蛋糕的味道。若喜歡黃油味道的朋友，也可將30克黃油加熱溶化成液態代替植物油。4、配方里的牛奶可用全脂牛奶，也可用脫脂牛奶。如果想要更低熱量，也可以用等量水代替牛奶。
