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主料
輔料
具體步驟
1.紫薯準備好,並洗乾淨
2.上鍋蒸熟透取出、去皮
3.趁熱快速壓成泥並馬上加入適量白糖和糯米粉
4.攪勻後揉成光滑的麪糰
5.麪糰整成長條後分成小劑子
6.擀開放入餡料,餡料我是用:黑芝麻、白砂糖、椰子絲、花生合成的
7.收口,用手捏成圓形並壓扁
8.平底鍋加熱放油,排好上煎
9.微焦黃時翻面直到兩面都熟透即可出鍋。
烹飪技巧
紫薯去皮再蒸好些,去皮蒸的紫薯含有水分,所以和麪時不用多加水
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