鮮霸王花骨頭湯 ，今天給大家帶來一款特別好喝的靚湯，帶着很重的閩南風味，一般很多人都在冬天用霸王花的幹品來做菜，在夏天，則是用它的鮮品來做湯了，同樣起到與幹品一樣的功效。這個湯做一點不油膩，極適合在夏天飲用又帶着淡淡花香的靚湯水。
主料
鮮霸王花 ：300豬扇骨 ：150
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
蜜棗 ：適量
冰糖 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
這是新鮮的霸王花。
準備好湯料。
準備好湯料。
步驟3的扇骨放入燉盅內，擺好。
將霸王花蒂頭切除，撕成四瓣，用小煮鍋將足量的水燒開後進行氽水。
將氽水後的霸王花放入水槽中，用水沖洗乾淨它的粘性膠質粘液，然後輕擰擠幹水分。
將擠幹水分的霸王花放入燉盅內。
往燉盅內注入1.3升的開水。
放入電燉鍋中，隔水慢燉4小時，即可。
