主料
牛肉 :六兩左右香菇 :一斤八量
輔料
大蔥 :適量十三香 :適量
鹽 :適量
雞蛋 :適量
香油 :適量
具體步驟
1. 1.肉餡里加蔥姜沫 ,生抽,一個雞蛋,十三香,香油,到感覺比較順滑就差不多了,這個過程幾分鐘就行,千萬別太稀了,不然包的時候不好包
2. 2.把香菇洗乾淨,做水準備燙香菇,先燙香菇腿,水開了後再放香菇,開兩遍左右撈出放涼然後擠水,我是用紗布裹着擠的,如果你的肉餡稀的話就要擠幹一點
3. 3.香菇剁碎放到肉餡裏,加麪醬兩大勺,加兩小勺鹽,然後放少量香油攪拌
4. 4.開始包餃子嘍,我自己和的面,也可以買現成的比較省事,自己和麪裏面加一個雞蛋放少許鹽,餃子不會煮破,
5. 5.煮好後就開吃了,一搶而空,
我做的分量是一家四口的量,如果愛吃肉可多放肉,