醬燒黑白豆腐可能很多人都沒有聽過吧,但是吃過的人都對它讚不絕口,吃了一次想吃第二次第三次。醬燒黑白豆腐的主要原料是血塊和嫩豆腐,做法十分簡單,省時省力,不管是顏色還是剛出鍋時聞到的香味,都能讓人胃口大開,忍不住吃兩碗飯
主料
血塊 :200嫩豆腐 :200
輔料
調和油 :50黃豆醬 :10
水澱粉 :30
胡椒粉 :2
香蔥 :2
豆瓣醬 :15
味極鮮 :10
花椒粉 :2
雞精 :2
具體步驟
將豆腐與血塊切塊備用,將蔥姜洗乾淨。
熱鍋加入調和油,油熱成8成。下入兩種豆瓣醬翻炒出香味與紅油。
加入豆腐與血塊,翻炒均勻,加入姜。
加味極鮮翻炒均勻,加花椒粉,加少許水,稍微燜燒一會。
加雞精翻炒均勻煮開,加水澱粉翻炒均勻煮開。撒上香菜末、胡椒粉即可出鍋。
不要經常翻炒豆腐和血塊,容易散開。