自制茄子燒毛豆怎麼做好吃又簡單

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

毛豆 ：200
茄子 ：300

輔料

辣椒 ：適量
味精 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
香辣三丁醬 ：2勺

具體步驟

1.毛豆去殼備用

2.茄子洗淨去掉頭、尾切滾刀塊，放入鹽水中浸泡。

3.鍋中熱水，加少許鹽、油放入毛豆氽水至8分熟.

4.鍋中熱油，5成熱時放入蒜、辣椒煸香。

5.放入茄子翻炒至7分熟。

6.放入毛豆合炒3分鐘。

7.加入香辣三丁醬翻炒2分鐘。

8.加入鹽、味精拌均勻即可

烹飪技巧

用水浸泡過的茄子在做時會更少吃油，水中加鹽可以防止切好的茄子變色。