想要餐桌多出一道簡單又與衆不同的小糕點?那你必須選擇學會口感獨特又美味至極的火龍果發糕。火龍果不僅營養豐富,而且味道清甜,是作爲糕點食材的絕佳選擇。夏天也即將到來,火龍果因其清爽的味道和多汁的口感,同樣會受到人們的喜愛。
主料
火龍果 :半個麪粉 :200
乾酵母 :3
糯米粉 :50
白砂糖 :46
輔料
泡打粉 :1具體步驟
1.食材圖,白的是糯米粉,比較黃的是中筋麪粉倒一個盆了。酵母粉和泡打粉下面量取。
2.將白糖用開水化開
3.火龍果用料理機十字刀打勻
4.將火龍果汁倒入糖水中,並加入3克的酵母粉
5.加入1g不到點的泡打粉拌勻後靜置一會兒
6.將以上液體倒入粉中拌勻
7.拌至筷子挑起糊糊成一條即可
8.蒸鍋裏鋪入油紙
9.倒入麪糊
10.蓋蓋靜置兩小時以上,讓其體積發酵至兩倍
11.大火開鍋蒸大約20分鐘,虛蒸5分鐘
12.取出掀去油紙後切塊即可
1、麪糊放碗裏前,碗邊刷薄油方便取出。我這次是直接倒入油紙上了的。2、沒有糯米粉,光面粉也可以的。3、發酵時間不要過長,發酸了就影響味道了。