美味鐵鍋燉魚貼餅子還是很好吃的美食的了,我也是很喜歡吃這樣的美食的了,這麼多的美食也就只有美味鐵鍋燉魚貼餅子的味道鮮美,而且還有非常多的魚肉在裏面的感覺還是很好的了,我也是很喜歡吃這樣的魚肉的了,吃起來纔是很香的了。
主料
玉米麪 :150鯽魚 :2條
輔料
油 :適量花椒 :適量
八角 :適量
料酒 :適量
紅燒醬油 :適量
鹽 :適量
綿白糖 :適量
大蔥 :適量
姜 :適量
醋 :適量
小蘇打 :適量
具體步驟
1.玉米麪中加入1克小蘇打,90克溫水,揉成麪糰,餳5分鐘
2.鯽魚清理乾淨,控幹表面水分
3.平底鍋中加一點底油,將鯽魚煎至兩面金黃
4.鐵鍋中加一點底油,放入煎好的鯽魚
5.加入蔥段、薑片,八角、花椒和蒜瓣,中火加熱
6.烹入2湯匙料酒,加蓋燜15秒
7.烹入2湯匙醋,加蓋燜15秒
8.加熱水沒過鯽魚,加入1湯匙紅燒醬油
9.加1小勺白糖,大火燒開
10.餳好的玉米麪團,團成小球,壓成小餅
11.貼於鍋邊,加上蓋子,中火燉15分鐘
12.加1小勺鹽
13.大火收湯,即可
玉米餅子,儘量小一些,薄一些,更易熟。