有段時間特別喜歡吃麪食,經常做一些什麼包子,花捲之類的。今天給大家推薦一道好吃鮮美的自制香菇鮮肉包子,香菇是一道十分常見的菌類,它口感滑嫩爽口,味道濃郁,還營養豐富,除了富含人類體內必須的氨基酸,還有抗癌的作用,非常適合食用。
主料
麪粉 :250酵頭 :70
豬肉末 :80
糖 :15
酵母 :1.5g
泡髮香菇 :150
輔料
鹽 :1茶匙生抽 :1湯匙
香油 :數滴
薑末 :1茶匙
具體步驟
1.包子的酵頭提前做好準備好。好多小孔的蜂窩狀。
2.麪糰材料:麪粉、水,酵母,酵頭、糖。和成光滑的麪糰。
3.泡發好的香菇切細,下鍋煸香去水分。
4.炒好的香菇粒和豬肉末、調料拌均勻即成香菇鮮肉餡。
5.發酵好的麪糰,掰開很軟。愛不釋手的棉絮狀。
6.發酵好的麪糰充分排氣,中間起戳洞揉起,均勻準備分劑子。
7.取一個麪糰劑子擀成中厚邊薄的包子皮。
8.往包子皮裏包入香菇鮮肉餡。
9.包好的包子醒15分鐘左右,上鍋蒸15分鐘左右,關火燜3分鐘即可出鍋。好久沒做包子咯,手殘的成果需要補習啦。
10.【香菇鮮肉包子】成品。拍照嘛,找個手殘的成果切開,完事後填肚子。。。