廣式香腸司康爲什麼會叫這個名字呢？那是因爲它的口感超奇妙，讓人回味難忘。其實這個名字的創意以及他的做法是受德州農民 啓發的。之前在他的一款她書中有介紹過這種天然酵種司康，它的口感是在於麪包和酥餅之間，準確的說是麪包和酥餅的混合物，和以前所持到的司康口感完全不一樣。
主料
麪粉 ：75廣式臘腸 ：1跟
輔料
水 ：適量黃油 ：適量
糖 ：適量
淡奶油 ：適量
泡打粉 ：適量
酵母 ：適量
具體步驟
發酵麪糊製作：混合所有發酵麪糊原料，室溫靜置發酵，體積至兩倍大。我一般喜歡前一天晚上混合原料，然後放進冰箱冷藏過夜，第二天早晨使用，節省等待時間
酥麪糰製作：混合酥麪糰原料中的粉類和糖、鹽；將黃油切成黃豆大小的顆粒，倒入混合物中不停的用手揉搓，這個步驟一定不要按壓，揉搓到形成麪包油的細小顆粒狀就可以了
將發酵麪糊、淡奶油（或牛奶）和切成小顆粒的廣式臘腸、香蔥粒（或洋蔥酥）加入酥面顆粒物中，用手撕扯混合均勻，略整成團即可。不要使勁按壓和揉，不然就會破壞酥粒結構了哦。
圓形蛋糕模用保鮮膜或油紙墊好底部和四周，將麪糰放入模具中，簡單整平，放入冰箱冷凍室冷凍凝固
取出麪糰，脫模，切成8等份。（方模就切9塊）
