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主料
輔料
具體步驟
1. 紅黃圓椒洗淨、去杍和筋切條,蘆筍留下嫩莖,切段,口蘑切片。
2. 鍋上火,加水放油少許,鹽10克,燒開。放入蘆筍、紅黃圓椒條焯至斷生。撈出放冷水中浸冷。上火
3. 鍋放油燒熱,倒入口蘑煸炒,加清水少許、xo醬至口蘑變軟,倒入過冷水的蘆筍、紅黃圓椒條。
4. 加鹽適量,大火炒至汁要干時,淋麻油少許,裝盤上桌。
烹飪技巧
蘆筍焯水後的顏色要保持翠綠。
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