菠菜主要的功效是止血和養血等並且它還含有,植物的粗纖維、蘿蔔素和類胡蘿蔔素物質,對人體有很大的好處。而且對於牙齒不好的老人可以多吃這菠菜豬尾羹,這道羹湯既有豬尾巴的香味,也有菠菜這種健康的食品。
主料
菠菜 :350g豬尾巴 :2條
輔料
滾水 :500ml魚露 :適量
1.食材圖
2.豬尾擇洗乾淨,焯燙一下
3.放入電燉鍋內膽中,倒入滾水
4.蓋鍋蓋,通電,燉1.5小時左右
5.豬尾燉好,去骨留肉,待用
6.菠菜擇洗乾淨,焯燙一下,晾乾後再用攪拌器攪拌成菜汁,倒入煮鍋中
7.豬尾肉放入攪拌器中攪碎,倒入菜汁中
8.蓋鍋蓋,煮熟
9.倒入魚露調味,熄火盛出
菠菜焯燙一下去草酸