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主料
輔料
具體步驟
1.準備材料;
2.瑤柱洗淨,用溫水浸泡備用;
3.冬瓜、火腿切片;
4.瑤柱泡軟後,用手撕成細絲;
5.浸泡瑤柱的水不要用扔掉,加少許澱粉調和待用;
6.兩片冬瓜中夾一片火腿,在盤中碼好,瑤柱絲隨意撒在冬瓜上;鍋中燒水,水開後放入冬瓜夾,隔水蒸10分鐘;出鍋後澆上調好的澱粉溶液,即可上桌。
烹飪技巧
冬瓜、火腿片最好等大小,擺盤比較好看。
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