主料
青瓜 :160豬肉 :200
輔料
姜 :適量鹽 :適量
油 :適量
料酒 :1勺
生粉 :1勺
醬油 :1勺
蒜 :適量
雞粉 :1勺
蔥 :適量
辣椒醬 :半勺
具體步驟
1.準備好瘦肉切絲。
2.加醬油,鹽,生粉,料酒和雞粉,拌勻醃一下。
3.準備好青瓜切片。
4.鍋熱油,下肉絲。
5.加點辣椒醬。
6.翻炒變色。
7.盛出肉絲。
8.鍋另熱油,下姜蒜炒香。
9.加入青瓜。
10.加點鹽翻炒幾下。
11.加入肉絲。
12.加點雞精和蔥末炒勻。
13.裝盤。
1、青瓜炒斷生即可,炒久了變軟了不好吃。2、肉絲加生粉,料酒,醬油,雞粉等醃過再炒,味道更滑嫩鮮香。