主料
南瓜 :200糯米粉 :250
紅豆 :100
輔料
白砂糖1 :15白砂糖2 :60
蜜紅豆餡 :適量
陳皮 :1塊
油 :適量
具體步驟
1.紅豆洗乾淨用清水泡1小時,放入壓力鍋加陳皮和白糖2拌勻,壓25分鐘
2.壓好後就可以開啟蓋晾凍備用
3.南瓜切塊放入壓力鍋壓5分鐘
4.壓好後趁熱到入白砂糖一齊壓爛拌勻
5.到入糯米粉
6.攪拌成溼潤的麪糰
7.取小塊攤開
8.包入蜜紅豆
9.搓成團
10.壓扁沾上白芝麻
11.翻過來兩面都要沾滿
12.電餅鐺預熱刷油,放餅胚煎至兩面金黃即可
南瓜一定要趁熱壓爛,凍了就沒那麼理想了