五臺山，素有‘佛地聖水’之美稱。有此聖水澆灌的雜糧，微量元素豐富，天然無污染。世界小雜糧在中國，中國小雜糧在山西，山西小雜糧在忻州。 五臺山腳下300餘自然村， 屬於溫帶大陸性季風氣候，尤其適合小雜糧生長。耕地種植土壤屬於微鹼性，所種植的小雜糧屬於微鹼性，長期食用可以中和人體代謝不了而沉積下來的酸性有害物質，及時的將體內毒素隨着消化系統排出體外，改善自身體質，保持人體弱鹼性體質。其獨特的生長氣候，使五臺山小雜糧含有豐富的維生素、氨基酸、不飽和脂肪酸、膳食纖維及鈣、鐵、鋅、硒、磷等人體必需的微量元素，品質優良，享譽海內外。
主料
小米 ：240g輔料
水 ：480ml具體步驟
1.將小米用濾網將小米中的雜質過濾掉，最好用當年的新米，以保證口感。10.加點葡萄乾或是枸杞一起煮，不需要專門煲糖水，吃小米飯也能補氣血。小米滋陰，入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。 小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥， 常常吃。
2.用清水沖洗，洗至流出來的水不渾濁。
3.將洗淨後的小米倒入平底鍋中烘乾，不停攪拌約4分鐘。烘乾小米有助於提升小米的口感並出去怪味
4.將烘乾後的小米倒入煮鍋中，倒入480ml的清水，覺得用水煮味道太淡的話，也可以加用高湯來提味
5.中大火煮小米，時不時攪拌一下，以免粘底。
6.等水開了，就調小火。然後蓋上鍋蓋，繼續煮至少20分鐘。
7.開啟蓋子，看看小米是否已將水分吸乾。
8.熄火，蓋上蓋子，繼續燜5分鐘。
9.然後裝到碗或盤子中，用叉子將它攪拌鬆。有時可以代替米飯作爲主食，並且飯後血糖指數不會快速升高。其蛋白質含量也比大米高，且有補腎、補脾胃、滋陰養顏的功效。
10.加點葡萄乾或是枸杞一起煮，不需要專門煲糖水，吃小米飯也能補氣血。
小米滋陰，入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。是鹼性穀類，身體有痠痛或胃酸不調者也可常常吃。小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。若是瀉肚子，可把小米炒過才煮，消化不良或嘔吐時，可用小米熬成粥吃，懷孕婦女若是早晨有不適，或在產後調養，可把小米熬成粥，常常吃。
