好吃到爆的茄汁燈籠茄子,茄子是少有的紫色蔬菜,尤其是茄子皮裏的營養更豐富,番茄配搭營養更好,把番茄切成丁狀,大火在鍋裏翻炒出番茄汁,再把茄子倒進鍋裏,茄子裏融入了濃郁的番茄汁的味道,可以在加點辣椒,味道好贊,孩子和大人都可以吃,一道不錯的美味。
主料
番茄 :1個茄子 :半根
番茄醬 :20ml
輔料
雞粉 :1ml白砂糖 :5ml
油 :適量
鹽 :1ml
具體步驟
1.茄子對開,橫切2-3mm的薄片注意不要切斷(用牙籤墊底就不會切斷了),6片爲一組切斷(如圖),依次把所有切完;
2.番茄洗乾淨切細丁;
3.將番茄丁釀到茄子瓣中,依次弄完;
4.鍋裏燒開水,大火蒸10分鐘;
5.裝飾;
6.番茄醬與水、雞粉、鹽、白砂一起攪勻,預熱炒鍋下點油,下蒜蓉熗香,再下調汁煮開;
7.將調汁淋到茄子上面,OK。
口味隨自己增加或減少。