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主料
輔料
具體步驟
1.將豬肉洗淨剁成肉蓉,放入碗內,加入雞蛋·油、料酒和鹽醃製10分鐘。然後在碗中加入清水和少量澱粉攪成肉糊。
2.上海青洗乾淨
3.將湯鍋置於旺火上,倒入清水燒開·將入蒜姜
4.把肉糊捏成丸狀,放入湯內煮熟。
5.肉丸焯一下
6.就把青菜放進去
7.5分鐘後·加入豬油就起鍋
烹飪技巧
肉加個雞蛋不會容易散·
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