主料
韭菜 ：130餃子皮 ：285
豬肉糜 ：200
輔料
蝦皮 ：20鹽 ：適量
玉米 ：1截
胡椒粉 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
具體步驟
1.準備食材。
2.韭菜洗淨，切末。
3.將韭菜末、豬肉糜、蝦皮一起放入盆中，玉米剝粒加入。
4.加胡椒粉、鹽、生抽、料酒。
5.按一個方向攪上勁。
6.取一張餃子皮，將餡料放置餃子皮中央，包好餃子。
7.全部包好，蒸屜上鋪一層紗布，將餃子碼上，冷水上鍋蒸，水開後繼續十分鐘。
8.熄火燜兩三分鐘再掀蓋，蘸着自己喜歡的料汁吃。（我用的是醬油、白醋、老酒混合調配成的料汁）
１、餡料可以依自己喜好來添加２、以上食材可以包40個餃子，餃子皮與餡料正好全部用完。
