主料
香芹 ：500肉餡 ：2509
大蔥 ：1根
餃子皮 ：250
輔料
油 ：3勺胡椒粉 ：1勺
鹽 ：2勺
醬油 ：2勺
五香粉 ：1勺
具體步驟
1.將買來的香芹莖葉分開，洗淨備用。
2.將香芹放入燒開的熱水中燙一下，撈出放入涼水中備用。
3.將香芹撈出瀝乾水份切成末備用，將蔥切成末備用。
4.將蔥末和肉餡一起調勻，放入油、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉等調料一起攪勻，如果太乾，可以打入一個雞蛋。
5.加入芹菜末一起拌勻後的餡料。
6.將餡料包入餃子皮中，捏出想要的形狀。
7.包好後的小餃子。
8.平底鍋中放入食用油，熱鍋涼油放入小餃子碼放整齊。
9.大火煎出底下有硬殼時倒入澱粉水，蓋上鍋蓋等待。
10.上氣時轉小火聽鍋內沒有了霹靂啪啦的聲音時候就可以關火。
11.用一個盤子蓋上鍋，翻轉過來就出鍋了。
