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主料
輔料
具體步驟
1.準備蒜苗,洗乾淨,切成段
2.準備肉,可以瘦一點也可肥一點
3.切片後加嫩肉粉,醃製5分鐘,可以讓瘦肉細嫩好吃
4.鍋內倒入熱油,加入姜切條,蒜切片,幹辣椒和花椒,爆香。
5.倒入肉,使肉炒出油,炒香。
6.把肉劃在一邊,加豆瓣炒香,和肉在一起炒。
7.加入蒜苗和少許醬油。
8.加點糖,調味
9.炒成,出鍋。
烹飪技巧
肉要加粉醃製,肉要炒出油才香
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