主料
尖椒 :200雞胗 :300
輔料
油 :5ml料酒 :2ml
生薑 :5
鹽 :4
醬油 :2ml
紅辣椒 :1個
蔥 :10
具體步驟
1.準備食材,尖椒、雞胗;
2.雞胗洗淨,用鹽水浸泡5分鐘;
3.雞胗撈出瀝乾水,切刀花;
4.辣椒洗淨去蒂,切好;PS:加一個紅辣椒,好吃也好看
5.熱鍋倒油,爆炒雞胗,放生薑、料酒一起爆炒至熟起鍋;
6.熱鍋,倒油爆炒尖椒八成熟;
7.加入的雞胗翻炒至熟;
8.放鹽、醬油、炒均收汁,放蔥,起鍋
1.雞胗用鹽洗淨浸泡更乾淨且殺菌;2.尖椒去辣椒籽口感更好;3.不太能吃辣椒,挑選嫩的或大個的就不辣;