“黑森林蛋糕,给人尊贵优雅陶醉的感觉,是众多消费者的挚爱,在家里也不妨一试这看似复杂的蛋糕!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
黑森林蛋糕的做法步骤
1、蛋清蛋黄分离
2、蛋黄加盐、糖打散,分2次加油
3、加牛奶混合
4、加面粉、可可粉切拌
5、蛋清打至硬性发泡(有尖顶),分3次加糖
6、蛋黄糊里加1/3打发的蛋清切拌
7、加第二次的1/3
8、将混合好的蛋黄糊倒入剩下的1/3打发的蛋清里
9、切拌好,导入模具,在桌上磕一下,震出大气泡
10、烤箱160°烤40分钟
11、取出倒扣晾凉脱模
12、切出2片蛋糕坯,第一片放底部
13、可刷上一层咖啡浓液或樱桃酒
14、抹上一层奶油
15、摆上草莓
16、再抹上奶油
17、放上第二片刷上咖啡液的蛋糕坯
18、抹上奶油
19、四周一抹上奶油
20、黑巧克力放碗里融化再凝固,用勺子挂出巧克力屑
21、在奶油上铺上巧克力屑
22、上面挤上奶油作底座
23、在奶油上放上樱桃