筒蒿已经成为吃麻辣烫必点的菜品之一，但筒蒿可是有小叶茼蒿和大叶筒蒿之分的，那么问题来了，小叶筒蒿和大叶哪个好呢？下面就让我来告诉你这个问题的答案吧。
一、小叶筒蒿和大叶哪个好
小叶茼蒿和大叶茼蒿两者的生存环境不太一样，小叶，茼蒿生长于北方，比较耐寒，而且产量也比较高；大叶茼蒿生长于南方，不仅耐寒，而且耐热。
但两种茼蒿的营养价值基本上没什么差别，只是小叶茼蒿的维生素含量可能要稍微略高于大叶茼蒿，而且在产量方面也要略胜一筹，所以小叶茼蒿是要比大叶茼蒿要稍微好一点的。
二、如何挑选到新鲜的茼蒿
1.新鲜的茼蒿外表应该是深绿色的，而像那些颜色泛黄或者是暗绿色的茼蒿，则是采摘时间过长，这样的茼蒿已经不够新鲜了，买回家去做口感也不会很好。
2.观察茼蒿根部是否有腐败现象，新鲜的茼蒿根部应该是会带有泥土的，即使是已经清洗干净的根部，也看起来会泛白，而根部有腐败现象的茼蒿则是存放时间过长的茼蒿，可能已经发生变质了。
3.闻一下茼蒿的味道，新鲜茼蒿的味道会有一种草木的气息，而且可能会带有淡淡的泥土清香；而已经腐败了的茼蒿不仅没有这种味道，还会散发一种怪怪的味道。
4.观察茼蒿有没有结籽，已经结籽了的茼蒿是老茼蒿，这样的茼蒿吃起来口感十分不好，影响食用效果。
5.挑选茼蒿的时候注意不要挑选太软的茼蒿，太软的茼蒿是采摘时间过长，丧失了大量水分，所以本身就会变软，这样的茼蒿口感极差，建议不要购买。
既然已经学会了如何挑选新鲜的茼蒿，那么何不等下班后去超市挑选一些新鲜的茼蒿，用来做自制麻辣烫呢。正好秋天需要补充大量的维生素和水分，而茼蒿中刚好含有大量的维生素。而且无论什么季节，多吃水果蔬菜都有益无害，茼蒿中的纤维素含量也比较高，不会有太多的热量产生，吃得多了也不会发胖。
