黄瓜在我们的日常生活当中是很常见的一种食物，黄瓜也是很多人都喜爱吃的，但黄瓜有的时候吃着有一点苦味的，这是怎么回事呢，有苦味的黄瓜还能吃吗?黄瓜是什么?一起来看看吧!
一、有苦味的黄瓜还能吃吗
有苦味的黄瓜可以吃的，因为 黄瓜本来就是性凉、有点味苦，而黄瓜发涩的口感主要是因为本身含的丙醇二酸，一般蔬菜都不含有的成分，当黄瓜里面的丙醇二酸跟唾液进行融合的时候就会有点发涩的口感，这个丙醇二酸，是一个可以很好去抑制糖类物质去转变为脂肪的成分。另外，黄瓜当中的纤维素还可以给肠道内腐败物质促进排除。
二、黄瓜是什么
黄瓜是夏季当中的一种时令的蔬菜，是一个葫芦科的草本植物来的，黄瓜根茎是比较粗糙并且长有一些白色粗糙的毛，叶片有点像心形，花冠较黄，花梗较纤细。在我国各个地区都是有在种植的，黄瓜不管你是把它放在温室还是大棚种植都可以。
三、黄瓜发苦是什么原因
1.品种原因，黄瓜其实也是有多种的品种的，而目前还有很多的野生黄瓜品种，这些野生的黄瓜就含有比较多的一个苦味素，野生的黄瓜跟正常黄的瓜进行杂交的时候，产品都会带有一些苦味，这些就跟遗传性有些关，属于品种之间的不同。
2.阳光不足，黄瓜对于阳光的需求量还是很高的，别看它长出来是个青色的，它要是在生长的过程当中光线要是不够的话，苦味素也会增加的
3.营养不良，在生长期间黄瓜它对于营养物质方面的要求是比较高，若是土质比较的差，过于贫瘠的话，这些因素都是会造成黄瓜苦味素增加的，所以吃的时候就是苦味的。
有苦味的黄瓜还能吃吗?黄瓜是什么?就简单介绍到这里了，黄瓜它的口感是非常清爽并且可口，在日常的时候还有很多的人喜欢将黄瓜当成一种水果来吃，因为黄瓜它不仅仅水分含量非常高，而且吃起来的时候口味也是很好。
