卷心菜可以炒什么菜

清炒卷心菜、鸡蛋粉丝炒卷心菜、虾皮沙茶酱炒卷心菜、胡萝卜炒卷心菜、凉拌卷心菜。卷心菜是需要焯水的，但是不能焯太久，焯过水的卷心菜更加脆嫩。撕卷心菜时可以先将卷心菜对半切开，更方便撕成片状。挑选卷心菜时要注意卷心菜的重量，新鲜的卷心菜所含的水分较多，所以比较重。