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能。鸡蛋羹里放肉末以后再蒸,需要比普通的鸡蛋羹蒸的时间稍长一些,先用大火蒸10分钟,再转入小火再蒸5分钟左右即可。为了避免鸡蛋羹蒸的太老或者太嫩,可以事先将碗外面包保鲜膜,在保鲜膜上刺了洞再蒸,起锅以后撒上葱花和香油。
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